Määratlus:Jahutage materjali madala temperatuurini, et saavutada tõhusa lihvimise.
Rakendusväljad:Toit, ravimid, materjaliteadus, lõhkeained, analüütiline keemia.
Eelised:Hoidke bioaktiivseid ühendeid, parandage kvaliteeti, suurendage ohutust ja olge taaskasutatavad.
Töötlemistehnoloogia:Jahutatud vedela lämmastiku ja maapinnaga inertses gaasikeskkonnas.
Töötlemismaterjalid:Termoplastid, bioloogilised kuded, metallid ja sulamid.
Tekkivad suundumused:Toidu toitumise kindlustamine, jätkusuutlik ringlussevõtt ja kasutamine, täiustatud materjalide tootmine.
Taotlusjuhtum
Konkreetsed rakendused toiduainetööstuses on järgmised:
1.Spice lihvimine
Madala temperatuuriga lihvimist kasutatakse laialdaselt vürtside, näiteks köömne, nelgi, musta pipra ja aniisiseemnete lihvimisel. See protsess võib tagada pulbri kõrgema kvaliteedi, pikaajalise aroomi, säilitades samas vürtsides eeterlikud õlid, maitseainete ühendid ja ainulaadsed lõhnad.
2. juustu- ja piimatoodete töötlemine
Temperatuuritundlike toitude, näiteks juustu korral saab läbi viia madala temperatuuriga lihvimise, mõjutamata maitset ja kvaliteeti, tagades toote kõrge kvaliteedi.
3. kuivatatud puuviljade töötlemine
Madala temperatuuriga lihvimine sobib kuivatatud puuviljade lihvimiseks, mis võib säilitada nende loomuliku magususe ja toiteväärtuse.
4. õliste vürtside töötlemine
Õlised vürtsid on raskused traditsiooniliste lihvimismeetodite osas. Madala temperatuuriga lihvimistehnoloogia kasutamine võib selliseid vürtse tõhusalt töödelda.
5. terade ja ubade töötlemine
Toiduainetööstuses kasutatakse erinevate terade, ubade ja muude toorainete purustamisel ja lihvimisel laialdaselt madala temperatuuriga haamri tsüklonivabrikuid. Selle suure efektiivsusega purustamisvõime ja ühtlane osakeste suurus muudavad toidutöötlemise tooraine käitlemise tõhusamaks ja täpsemaks.
6. kohvi oa lihvimine
Kohviubade madala temperatuuriga lihvimine võib vältida kõrgete temperatuuride põhjustatud aroomi ja maitsekomponentide kadumist, säilitades seeläbi paremini kohviubade looduslikud ained.
7. Parandage toidu kvaliteeti ja ohutust
Madala temperatuuriga lihvimine võib säilitada põhilised toitained, maitseühendid ja fütokemikaalid toidus, parandades toidu kvaliteeti ja funktsionaalseid omadusi.
Vahepeal võib madal temperatuur madala temperatuuriga lihvimisprotsessis vähendada toidu mikroobide sisaldust, suurendades selle ohutust ja säilivusaega
Seadmete eelised
1. säilitage bioaktiivsed ühendid:Vältige soojustundlike komponentide, näiteks vitamiinide, lõhnaainete ja eeterlike õlide lagunemist.
2. Täiustage toote kvaliteeti:Saavutage osakeste peensuurus ja ühtlus, mis on ülioluline selliste rakenduste jaoks nagu toidu toitumise kindlustamine ja analüütiline proovi valmistamine.
3. Suurendage ohutust:Madala temperatuuriga lihvimisega väheneb ohtlike materjalide põletamise või alandamise oht.
4. tõhus ringlussevõtt:Lagundades selliseid materjale nagu kumm ja plast korduvkasutatavateks vormideks, soodustab see nende materjalide ringlussevõttu ja kasutamist.