Pastörisaator on omamoodi toiduainete töötlemisel kasutatav steriliseerimisseade, mis tapab sobivat temperatuuri ja säilitusaega kasutades toidus patogeene ja kahjulikke mikroorganisme, pikendades seeläbi toidu säilivusaega ning säilitades selle maitset ja toiteväärtust.
Pastörisaatori tööpõhimõte põhineb mikroorganismide kuumakindluse omadustel, st teatud temperatuurivahemikus, mida kõrgem on temperatuur, seda kiirem on bakterite paljunemine; Kuid kui temperatuur tõuseb teatud punktist kõrgemale, bakterid surevad.
Pastöriseerimismasina peamised omadused on järgmised:
1.Kvaliteetse roostevaba terase töötlemise ja valmistamise kasutamine, et tagada seadmete vastupidavus ja hügieenistandardid.
2.Vee temperatuuri saab reguleerida vahemikus 85 kuni 90 kraadi, mis ei pruugi mitte ainult omada bakteritsiidset toimet, vaid tagada ka toidu toiteväärtuse.
3.Puhastussüsteemiga seadmete sisemise puhtuse ja hügieeni tagamiseks.
4. Pastöriseerimine võib tappa patogeensed bakterid ja enamik mittepatogeenseid baktereid piimas ja muudes toiduainetes.
5. Pastöriseerimismasinal on kõrge töötõhusus ja suur töötlemisvõimsus, mis sobib erineva suurusega toiduainete töötlemise ettevõtetele.
6. Seadmel on stabiilne töö, lihtne töö ja madalad hoolduskulud.
Pastöriseerimismasinat kasutatakse laialdaselt piima, jogurti, mahla ja muude toiduainete tootmisprotsessis, steriliseerimise abil pikendatakse toidu säilivusaega, et tagada toiduohutus.