Töötlemise etapid
- Paprikate eeltöötlus: esiteks tuleb paprikat kuivatada 50-60 kraadi juures 8-12 tundi, et vähendada niiskust ja hõlbustada järgnevat ekstraheerimist.
- Purustamine ja filtreerimine: Kuivatatud paprika tuleb purustada läbi veski ja filtreerida, et tšillipulbri peenus oleks alla 20 võrgusilma.
- Kaalumine: Pärast kaalumist asetage sobiv kogus paprikat võrku ja asetage see väljatõmbepaaki.
- Väljatõmbe tihend: Väljatõmbepaak on suletud ja väljatõmbevalmis.
- Vaakum – lahustijuhtivus: Ekstraheerimissüsteem kuumutatakse sobiva temperatuurini ja vaakumitakse ning seejärel sisestatakse lahusti, näiteks n-butaan.
- Subkriitiline ekstraheerimine: ekstraheerimine toimub teatud temperatuuril (100 ~ 160 kraadi), rõhul (0 ~ 3,0 mpa) ja ajal (35-45 minutit), säilitades samal ajal segamise, segamiskiirus 110-130r/min.
- Lahuse eraldamine: Pärast ekstraheerimist asetatakse ekstraheerimisvedelik eraldustöötlemiseks eralduspaaki.
- Dekompressiooni taastamine: pärast eralduspaagi eraldamist ekstraktsioonipaagist viiakse läbi dekompressioon ja lahusti taastamine, kuni rõhk langeb väärtusele 0,01 mpa.
- Ringlussevõtt: pärast lahustumist pressitakse lahusti kokku, kondenseeritakse ja taaskasutatakse.
- Säilitamine madalal temperatuuril: ekstraheeritud kapsaitsiini toorprodukti hoitakse madala temperatuuriga külmkapis.
Subkriitilises ekstraheerimisprotsessis ontemperatuurija rõhu reguleerimisel on oluline mõju horseradiini ekstraheerimise efektiivsusele. Näiteks võib ekstraheerimiskiirus olla suurim temperatuuril 115 kraadi C ja 0,15 mpa. Kui temperatuur on liiga kõrge, näiteks 140 kraadi C, võib see põhjustada horseradiini lagunemise ja ekstraheerimiskiiruse vähenemise.